Brownies

Tenhle recept na brownies mám strašně ráda a peču podle něj už aspoň 3 roky. Zhruba tak dlouho trvá i moje velmi postupný pronikání do tajů kuchyně. Jako obvykle se jedná spíš o jednodušší recept, kde nejdýl trvá chladnutí. Výsledek je ale naprosto famózní. Brownies je prostě čokoláda v pečený podobě, takže neteče a chutná možná ještě líp než samotná čokoláda.

Ingredience:

  • 180g krupicového cukru
  • 180g kvalitní hořké čokolády (nejlépe 80% kakaa)
  • 180g změklého másla
  • 110g hladké mouky
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • 3 větší vejce
  • (případně 150g oříšků podle chuti)

Postup:

  1. Do malého hrnce dejte vařit trochu vody a posaďte na něj teplu odolnou mísu. Pečlivě zkontrolujte, že voda z hrnce nesmáčí mísu. Do takto připravené mísy nakrájejte změklé máslo na velké kostky, a pak přidejte na kousky nalámanou čokoládu.
  2. Nechte čokoládu a máslo roztát (zabere zhruba 10 minut). Směs zamíchejte, až je zcela rozteklá, poté sundejte mísu z hrnce a nechte zchladit.
  3. Než čokoláda schladne, vymažte pečící formu máslem a vyložte pečícím papírem (pokud pečete na plechu 27 x 18cm). Když se nudím, peču brownies taky ve formě na muffiny, protože je úplně jedno, kde se pečou. Každopádně pak zapněte troubu a nechte ji předehřát na 160°C.
  4.  V další míse smíchejte vejce, cukr a vanilkové aroma.  Poté přidejte studenou čokoládovou směs a smíchejte do hladka.
  5. Nyní přidejte postupně všechnu mouku a míchejte směs po dráze čísla 8 (to pomůže udržet těsto lehké a vzdušné).  Pokud chcete, můžete také přidat ořechy (kolem 150g).
  6. Hotové těsto nalijte do připravené formy. Dejte do předehřáté trouby a nechte péct na 20 až 30 minut. Po 20 minutách brownies zkontrolujte. Jak poznáte, že jsou hotové? Je to trochu problém, protože dokud jsou horké, jsou tekuté. Já většinou vidím na povrchu takovou zvláštní cukrovou krustičku a to je znamení, že je hotovo.

SNC01548

Takže směle do toho a půl je hotovo! Slibuju, že budou mít úspěch. Zatím si všichni chrochtali. Kdo by taky neměl rád něco z čokolády, že?

Reklamy
Comments
2 komentáře to “Brownies”
  1. Marguerite napsal:

    Můžu se zeptat, jaký obor studuješ? Dočetla jsem se jenom, že peďák, ale zajímalo by mě, co přesně :)

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s

%d bloggers like this: