Dorayaki

Dorayaki je oblíbená japonská sladkost, která se skládá z dvou malých placiček a anko náplně. Byla jsem upozorněna, že se k ní váže zajímavý příběh, a tak jsem se ponořila do internetů a našla jsem, že dora znamená gong, což by i na tvar dorayaki sedělo. Jenomže tam to nekončí. Ten gong totiž jeden samurai podle legendy … Celý příspěvek

Daifuku mochi

Jedeme dál na japonské vlně. Anko už umíte, takže se můžeme vrhnout na recept, kde ho využijete. Mochi [moči] je japonský lepivý dortík, který se dá využít na mnoho způsobů a připravuje se jak na sladko, tak na slano. Dá se plnit čerstvým ovocem, zmrzlinou, nebo ho můžete jíst s nori a sojovou omáčkou (pro slané … Celý příspěvek

Anko

Společně s celou gastroscénou se i já vezu na vlně Asie a začala jsem si brousit drápky na japonské sladkosti, které mi tu trochu chybí. Vlastně mi tu chybí i ty vietnamské a čínské, ale na to se vrhnu až jindy. Jedna z věcí, která by vás mohla na japonských sladkostech zarazit je, že se … Celý příspěvek

Citronový chlebíček

Peču, abych se uklidnila. Pomáhá mi to. Tenhle recept jsem navíc chtěla zkusit poměrně dlouho, takže si aspoň můžu odškrtnout další políčko ze seznamu a budu zase o kousek klidnější. Ano, vracím se pomalu do normálu a doufám, že už to bude jenom lepší. Původní recept je z Joy of baking, tam najdu většinu toho, … Celý příspěvek

Perníčky, které se dají hned jíst

Z dětství si pamatuji, že největším zlem, co se pečení cukroví týče, byly vždycky perníčky. Pekly jsme je s mamkou snad měsíc dopředu, polovina se jich spálila, a když jsme měli štěstí, tak za 3 týdny se do nich dalo kousnout. Ve zbytku případů se máčeli do čaje, abychom se jich zbavili. Když pak přišlo … Celý příspěvek

Jablečný dort

Miluji jeho babičky a jeho dědečky. Jsou na mě strašně hodní, rádi si se mnou povídají, zajímají se o mě a vůbec mi dělají ty prarodiče, které jsem vlastně nikdy moc neměla. Když jsme u nich byli naposledy, dostala jsem od nich bedýnku švestek a jablek. No jo, jenomže doma už jedna bedna jablek byla. … Celý příspěvek