Dorayaki

Dorayaki je oblíbená japonská sladkost, která se skládá z dvou malých placiček a anko náplně. Byla jsem upozorněna, že se k ní váže zajímavý příběh, a tak jsem se ponořila do internetů a našla jsem, že dora znamená gong, což by i na tvar dorayaki sedělo. Jenomže tam to nekončí. Ten gong totiž jeden samurai podle legendy … Celý příspěvek

Daifuku mochi

Jedeme dál na japonské vlně. Anko už umíte, takže se můžeme vrhnout na recept, kde ho využijete. Mochi [moči] je japonský lepivý dortík, který se dá využít na mnoho způsobů a připravuje se jak na sladko, tak na slano. Dá se plnit čerstvým ovocem, zmrzlinou, nebo ho můžete jíst s nori a sojovou omáčkou (pro slané … Celý příspěvek

Anko

Společně s celou gastroscénou se i já vezu na vlně Asie a začala jsem si brousit drápky na japonské sladkosti, které mi tu trochu chybí. Vlastně mi tu chybí i ty vietnamské a čínské, ale na to se vrhnu až jindy. Jedna z věcí, která by vás mohla na japonských sladkostech zarazit je, že se … Celý příspěvek